Ipa Silvestre

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ESTILO: India Pale Ale

CARÁCTER: Floral, lupulada y amarga.

GRADO ALCOHÓLICO: 5.6% Vol.

IBUS: 48

pH: 4.1

INGREDIENTES: Agua natural de La Ceja, maltas de cebada tipos pale ale y caramelo, y 3 tipos de lúpulos americanos.

ELABORACIÓN: Maceración simple. Fermentación y crianza en botella. Sin carbonatación artificial, sin pasteurizar ni filtrar.

CONSERVACIÓN: Almacenar en posición vertical, en un lugar preferiblemente refrigerado entre los 5-18°C, evitando olores agresivos y la luz.

TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 6-8oC.

NOTA DE DEGUSTACIÓN: Espuma cremosa y blanca. Burbuja muy fina, formando delicados rosarios. Color dorado pálido, con reflejos paja. Aromas florales con recuerdos de plantas silvestres y de frutos cítricos. En la boca destacan sus exóticos tonos vegetales. Muy viva, limpia y refrescante, con el carbónico plenamente integrado. Post-gusto agradablemente amargo.

GASTRONOMÍA: Muy apropiada con aperitivos y entrantes. Su alto grado de amargor le permite fusionarse bien con ensaladas, verduras, sushis, ceviches y platos fuertemente condimentados. Perfecta con arroces, carnes blancas y pescados.